bình pha cà phê syphon hario MCA-3

bình pha cà phê syphon

Trước khi Espresso ra đời kiểu pha bằng bình pha cà phê syphon được xem là phương pháp chiết xuất cà phê bằng áp suất tiêu biểu để phục vụ cà phê tại nhật và giống với kiểu moka pot của ý.

Nguyên lý hoạt động

Cấu trúc bình Syphon có 2 bầu thủy tinh, tương đương với 2 quá trình pha chế chính diễn ra. Ngoài ra, bộ dụng cụ còn bao gồm phễu lọc, tấm lọc và bếp gia nhiệt chuyên dụng.

Quá trình đầu tiên

Cho nước vào bình thứ nhất, cà phê đựng trong bình thứ 2. Nước khi đun sôi sẽ làm áp suất tăng lên, và khi áp suất hơi nước vượt ngưỡng áp suất khí quyển, nước sẽ được dâng lên bình thứ 2. Khi áp suất hơi nước được tạo ra trong quá trình đun sôi đạt cân bằng với áp suất khí quyển sẽ tạo ra trạng thái chân không. Loại cà phê được pha chế trong trạng thái này được các Barista gọi là Vacuum coffee maker.

Quá trình thứ hai

Khi áp suất đạt đỉnh, bạn ngắt nguồn nhiệt cung cấp tại bình 1, lúc này hơi nước trong bình đầu tiên giảm, kéo theo áp suất giảm. Cà phê được chiết xuất ở bình thứ 2 sẽ đi theo ống dẫn để xuống bình 1. Quá trình pha chế này chính là nguyên lý của Syphon. Như vậy, bình Syphon hoạt động dựa trên các nguyên tắc vật lý và sẽ không khó nếu người pha chế hiểu được ý nghĩa của các công đoạn này.

Thông tin chi tiết bình pha cà phê syphon hario

Tên sản phẩm: bình pha cà phê syphon

kích thước: – 2 cup dung tích 240ml.

– 3 cup dung tích 360ml.

– 5 cup dung tích 600ml.

Chất liệu: Khung và các cần trục đều được sử bụng bằng thép không gỉ. Bình giữ nước, bình chứa cafe và bình đựng cồn được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt.

Thương hiệu: Hario Japan.

Xem thêm bình pha syphon từ các thương hiệu khác Tại Đây.